和風だけじゃない! カレー風味でいつもと違った一品に!
切干し大根はたっぷりの水でもどし、水気を絞って食べやすい長さに切る。
ニンジンは皮をむき、切干し大根に合わせて細切りにする。
鍋に刻みネギ以外の全ての材料を入れ、中火にかける。
煮たったら火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮る。最後に刻みネギを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。