白みその粕汁

下準備

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  大根は皮をむき、3cm長さの短冊切りにする。

• ニンジンは皮をむき、大根に合わせて切る。

• 板コンニャクは熱湯にさっと通し、冷めれば大根に合わせて切る。

• 油揚げはサッと熱湯を通して油抜きをし、縦半分に切り、更に横に細切りにする。

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  酒粕は細かくちぎり、酒をかけてふやかしておく。