白みそのお雑煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 244 Kcal
丸餅に大根、金時ニンジンが入った京風のお雑煮です。
下準備
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里芋は皮をむき、塩を加えて軽くもむ。サッと水洗いして鍋に入れ、ヒタヒタの水を加えて火にかける。竹串がスッと刺さるまで柔らかく下ゆでし、ザルに上げる。
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大根は皮をむき、短冊切りにする。
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ニンジンは皮をむき、輪切りにする。
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粉からしは分量外のお湯で柔らかめに溶く。
作り方
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1鍋にだし汁、大根、ニンジンを入れて火にかけ、煮たったら2～3分煮る。
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2(1)に里芋とお餅を入れ、お餅が柔らかくなったら白みそを溶き入れ、椀に盛る。糸かつお、柔らかめに溶いたからしをのせる。
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