シイタケのスープ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 34 Kcal
下準備
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生シイタケは石づきを切り落とし、固く絞った布巾で汚れを拭き取り、軸と傘に切り分け軸は縦に裂き、傘は細切りにする。
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エノキは根元を切り落とし、長さを半分に切る。根元は食べやすい大きさにさばく。
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干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら＜調味料＞を加える。
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2
再び煮立ったら生シイタケ、エノキを加え、煮立ったら火を止めワカメを加える。
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3
お椀によそい、刻みネギを散らせて、粗びき黒コショウを振る。
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