とろみ卵スープ

作り方

1. 
   1

   鍋に＜スープ＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかけ、ブイヨンが溶け、スープが透明になってトロミがついてくれば豆腐を加える。

2. 
   2

   　再び煮立てば、卵をまわし入れて火を止め、菜ばしで混ぜて卵をふんわりと仕上げる。

3. 3

   器に刻みネギ、ショウガ汁を入れ、熱々のスープを注ぎ入れる。