ピーマンは耐熱容器に入れて分量外の水少々を加え、電子レンジで30秒加熱する。ハムは半分に切り、さらに細切りにする。
ボウルに卵を溶きほぐし、(1)と粉チーズを加えて混ぜる。
卵焼き器にサラダ油を熱し、(2)を流し入れて混ぜ、火が通ってきたら卵焼きの要領で巻いていく。焼き上がったら、食べやすい大きさに切る。
・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
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・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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