ナメコは細かく刻むと、よりネバネバさがUP!納豆とはまたひと味違った味わいが楽しめます。
<調味料>
玉ネギはスライサーで薄切りにして器に盛り、一味唐辛子を振る。
ナメコはサッとゆでてザルに上げ、よく水気をきって細かく刻む。<調味料>の材料とよく混ぜ合わせ、(1)にまわしかける。刻み細ネギ、かつお節を散らし、お好みでレモン汁を搾る。