サバの塩焼き

下準備

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  サバは身の厚い部分に十字に切り込みを入れ、両面に塩をふる。

• レモンは4つの串切りにする。

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  キュウリは薄い輪切りにして塩少々をもみこみ、5分置く。水気が出てくれば、水でサッと洗い、水気を絞って、作り置き甘酢、しょうゆをからめる。

• オーブンを220℃、12～15分に予熱しておく。