春雨のピリッとサラダ

下準備

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  春雨は袋にある表示時間通りに熱湯に浸す。ザルに上げて水気を切り、水洗いして食べやすい長さに切る。＜下味＞をからめる。

• サラダ水菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いして、3cmの長さに切る。

• モヤシは出来れば根を取り、たっぷりの水につけてシャキッとすれば水気を切る。ニンジンは皮をむき、縦細切りにして、モヤシ、ニンジンはさっとゆでて水気を切り、冷ましておく。

• カニ風味カマボコはほぐしておく。

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  ボウルに＜合わせダレ＞の材料を合わせる。