アサリは薄い塩水につけて殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。
貝われ菜は根元を切り落とし、1cmの長さに切る。
鍋に水、酒、アサリを入れて中火にかける。
貝の口が開けば、みそを溶き入れ、貝われ菜を加え、器によそう。
