ピリ辛春雨
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 146 Kcal
タケノコ、ピーマンの食感が良い、ピリッと辛い春雨。
材料
（
2
人分
）
春雨
35gベーコン
1～2枚白ネギ
1/2本ショウガ
(せん切り)1/2片分水煮タケノコ
1/4本ピーマン
1/2～1個ゴマ油
大さじ1/2<調味料>
酒
大さじ1砂糖
大さじ1/2みそ
小さじ1/2豆板醤
小さじ1/2～1しょうゆ
小さじ2～3水
50ml<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ1水
大さじ1
下準備
-
春雨は熱湯につけ、柔らかくなったらザルに上げる。水洗いして水気をきり、食べやすい長さのザク切りにする。
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ベーコンは細切りにする。
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白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
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水煮タケノコは細切りにする。
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ピーマンは種とヘタを取り、横薄切りにする。
-
＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をぞれぞれ混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を中火で熱し、白ネギ、ショウガを加える。香りがたってきたら、ベーコンを加えて炒め合わせ、さらに水煮タケノコを加えて炒める。
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2＜調味料＞を加え、煮たったら春雨を加えて中火にする。煮汁が半量になったらピーマンを加え、サックリ合わせる。最後に＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつけ、器に盛る。
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