キャベツは芯を除き、塩を入れた熱湯でしっかりゆで、粗熱を取る。カニ風味カマボコの長さにあわせてキャベツを切って、半分の量を重ねる。
(1)のキャベツの上にカニ風味カマボコをのせて巻き、食べやすい長さに切る。同様にもう1つ作る。形が崩れそうならつま楊枝やピックなどで留める。