レンジ蒸し鶏

下準備

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  鶏もも肉は半分に切って、身の厚い部分は皮側からフォーク等で刺し、火の通りをよくする。塩コショウを軽くもみ込み、酒をかけて臭みをとる。

• キュウリは両端を切り落とし、縦半分に切って斜め薄切りにする。

• トマトはヘタを取り、8つのくし切りにする。

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  ＜ゴマ酢ダレ＞の白ゴマはフライパンで焦がさないように香りよく炒り、すり鉢でする。他の材料はみじん切りにして、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。