マーブルかるかん

作り方

1. 
   1

   大和芋は皮をむき、すり鉢ですりおろす。砂糖を加えてすりこぎで混ぜ、水を少しずつ入れながらよく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   1に上新粉を加えて全体に混ぜ合わせる。

3. 
   3

   2を流しかん又は器に入れ、溶いた抹茶を全体に入れ、ひと混ぜする。(マーブルにするので混ぜ過ぎないように！)レーズンをのせて蒸気の上がっている蒸し器に入れて20分蒸す。