ブリのフライパン照り焼き

作り方

1. 
   1

   フライパンにバター、サラダ油を中火で熱し、ブリを両面色よく焼き、いったん取り出しておく。

2. 
   2

   (1)のフライパンに＜合わせ調味料＞を加えて強火にかけ、煮立てば、ブリを戻してからめる。

3. 
   3

   混ぜ合わせた＜合わせ酢＞にカブ、カブの葉１個分を和える。残ったカブの葉はラップに包んで冷凍保存出来ます。

4. 4

   器にブリを盛り、汁気を軽く絞った(3)を添える。