<マリネ液>
カボチャは種とワタを取り、1.5cm角に切る。水に通し、耐熱容器に入れ、ラップを掛け電子レンジで3~4分加熱し、水気を切る。
赤パプリカは種とヘタを取り、カボチャくらいの大きさに切る。玉ネギは1cm幅のくし切りにし、更に横半分に切る。
<マリネ液>のショウガは皮をむき、すりおろし、他の材料と混ぜ合わせる。
揚げ油を170℃に熱し、カボチャ、赤パプリカ、玉ネギを順にサックリと揚げ、<マリネ液>に浸す。
Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved. |