シイタケつくね

作り方

1. 1

   シイタケは軸を切り落とし、軸は石づきを除いて、玉ネギ、白ネギと共にみじん切りにする。

2. 2

   耐熱ボウルに(1)、みそを入れてラップをし、電子レンジで約1分加熱する。鶏ひき肉、酒、塩コショウを加え、よく練る。

3. 
   3

   シイタケの笠の内側に薄く片栗粉をまぶし、肉ダネをこんもりとのせ、黒ゴマを中心にふる。

4. 4

   オーブントースターの天板にのせ、15分ほど焼く。

   素朴な色合いが玄米ご飯や雑穀ごはんによくあいます。たくあんも添えましょう。