しっかり食べごたえのあるサヤインゲンをシンプルに炒めて!
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め切りにする。分量外の塩を入れた熱湯で1~2分ゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。
フライパンにゴマ油を中火で熱し、サヤインゲンを色がつくまで炒める。
しょうゆ、塩コショウを入れてからめるように炒め、器に盛る。