小さなフライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を焼いて全体に焼き色をつける。
酒を加えてフライパンに蓋をし、蒸し煮にして火を止める。途中で水分がなくなったら、分量外の水を少量加える。
白ネギは斜め薄切りにして(2)のフライパンに入れ、余熱で半生程度に火を通す。
鶏もも肉は細かくさばき、塩、ユズコショウで味を調える。
・おかずは別の容器に入れてからお弁当箱に詰めましょう。
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