素材の旨みをそのままスープに。
<スープ>
豚バラ肉は長さ4等分に切る。
ホウレン草は根元を少し切り落とし、水洗いして長さ4等分に切る。
鍋に<スープ>の材料を沸かし、煮たったら豚バラ肉とホウレン草を加える。
煮たったら火を弱め、アクを取りながら1分煮る。
塩で味を調えて器に注ぎ入れ、粗びき黒コショウを振る。