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夏のごちそう！夏野菜のオーブン焼き
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 237 Kcal
大きめにきった野菜をオーブンで焼きました。さっぱりとした食欲そそるソースをかけていただきます。
材料
（
2
人分
）
ズッキーニ
1本カボチャ
2～4切れ赤パプリカ
1個ナス
1本ローズマリー
2枝オリーブ油
大さじ1ミルびき岩塩
適量<合わせソース>
ニンニク
(すりおろし)1/2片分しょうゆ
小さじ1.5EVオリーブ油
大さじ1.5粒マスタード
小さじ1塩コショウ
少々レモン
1/2個
下準備
-
ズッキーニは水洗いし両端を切り落とす。縦半分に切り、さらに横半分に切る。
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赤パプリカは縦半分に切り、種とワタを取り除く。
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ナスはヘタを切り落として水洗いし、縦半分に切って分量外の塩水につける。
-
＜合わせソース＞の材料を混ぜ合わせる。
-
オーブンを200℃に予熱する。
-
レモンは半分に切る。
作り方
-
1天板にオーブンシートを敷き、薄くオリーブ油を塗る。ズッキーニは切り口を下にして並べ、カボチャ、赤パプリカ、ナスも並べる。全体に残ったオリーブ油を回しかけ、ミルびき岩塩を全体に振って、ローズマリーを添え、オーブンに入れる。
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2表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。器に焼き野菜を並べ、ローズマリー、レモンを添え、＜合わせソース＞をかける。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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