白インゲン豆のポタージュ

作り方

1. 
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   鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら新玉ネギ、白インゲン豆を加え、再び煮たったら火を弱めて5～6分煮る。

2. 
   2

   ミキサーに(1)、豆腐、牛乳を入れてよくかくはんし、網を通して鍋に戻す。

3. 
   3

   中火にかけ、煮たつ直前で火を止め、分量外の塩コショウで味を調える。器に注ぎ、フライドオニオンを散らす。