サヤインゲンのサラダ

下準備

• サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯に入れて3分ゆでザルに上げる。粗熱が取れたら長さを2～3等分に切る。

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  セロリは筋を引いて、サヤインゲンくらいの大きさに切る。

• ＜ドレッシング＞の玉ネギは布巾で包んで水の中でもみ洗いし、しっかり水気を絞る。他の＜ドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。