ブロッコリーは小房に分ける。プチトマトはヘタを取る。フライパンにオリーブ油とアンチョビを入れて弱火にかけ、アンチョビをほぐすように炒める。
ブロッコリー、プチトマトを加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調える。