レタスの彩りサラダ

下準備

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  レタスは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎる。冷水に通してパリッとさせ、ザルに上げる。

• 黄パプリカはヘタと種を取り、水洗いして食べやすい大きさの薄切りにする。

• 貝われ菜は水洗いし、水気をきって根元を切り落とし、長さを半分に切る。

• ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げ、冷ましておく。

  野菜は食べる直前までそれぞれ冷蔵庫で冷やしておく。