白ネギの甘みがコンソメスープに溶けだして優しいお味のスープです。
<スープ>
白ネギは幅1cmのブツ切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。
鍋にオリーブ油、ニンニクを弱火で熱し、香りがたったらベーコン、白ネギを加え、白ネギがしんなりするまで炒める。
(1)に<スープ>の材料を加え、煮たったら弱火で5~6分煮る。塩で味を調え、器に注ぐ。