簡単ひやむぎのレシピを紹介します。胃腸が疲れたときに、ひやうぎを温かいお吸い物に。あっさりといただけます!
<調味料>
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
鍋にだし汁、<調味料>の材料を強火で熱し、沸騰後シメジを加える。
シメジがしんなりすれば素麺を加えて1分煮込んで器に盛り、ミツバを散らす。