豚バター丼

作り方

1. 
   1

   豚バラ肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、酒、塩コショウを振って混ぜておく。

2. 
   2

   ピーマンは縦に細切りにし、さっとゆでてザルに上げ、水気を切る。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を熱し、1の豚バラ肉を強火で焼き、火が通ったら器に取り出す。

4. 
   4

   3のフライパンに残った油をさっと拭き、バターを入れて中火にかけ、溶けたら酒、しょうゆを加える。ひと煮立ちしたら弱火にして少し煮詰め、とろみがついたら2のピーマンと3の肉をフライパンに戻して絡める。

5. 
   5

   丼にご飯を盛り、4をのせる。