ウナギの混ぜご飯

作り方

1. 1

   炊飯器に洗った米を入れ、普通に炊く水加減より気持ち程度(大3位)減らして、スイッチを入れる。

2. 
   2

   フライパンを中火にかけ、薄くサラダ油を敷く。溶き卵を流し入れて、薄焼き卵を2枚焼き、4～5cm長さの細切りにする。

3. 
   3

   ＜合わせだし＞に水切りしたゴボウを加え、柔らかくなるまで煮る。ウナギの蒲焼きを加え、温まれば火を止め、具と汁にわける。

4. 
   4

   炊きたてのご飯に3の具を加え、煮汁大3を全体に軽く混ぜ合わせる。

5. 
   5

   器に4を盛り、のり、錦糸卵をのせ、木の芽を散らせて、汁気を軽く絞った甘酢ショウガを添える。