和風ポテトサラダ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 113 Kcal
ユズコショウが入った新しいポテトサラダです！
材料
（
4
人分
）
ジャガイモ
2～3個板コンニャク
1/2枚春菊（菊菜）
1/2束細ネギ
2～3本<ドレッシング>
みりん
小さじ1リンゴ酢
大さじ1.5ユズコショウ
小さじ1.5サラダ油
大さじ2塩コショウ
少々
下準備
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ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放つ。
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板コンニャクはジャガイモくらいの大きさに切る。
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菊菜は軸から葉を摘み、長さ4cmに切る。
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細ネギは根元を切り落とし、水洗いして長さ3～4cmに切る。根元の太い部分は縦2～4つに切る。
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ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1たっぷりの熱湯に菊菜を入れてサッとゆで、水に取り粗熱が取れたら水気を絞る。
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2(1)の熱湯に、ジャガイモ、板コンニャクを入れ、ジャガイモが透き通ってきたら水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかりきる。
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3＜ドレッシング＞のボウルに(1)をほぐしながら加え、(2)も加えて全体に混ぜる。細ネギを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調え、器に盛り分ける。
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