ジャガイモは皮をむき、薄めの輪切りまたは半月切りにして電子レンジで1分加熱する。
シメジは石づきを除いて小房に分け、ソーセージは斜め切りにする。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)、(2)を炒め、塩コショウで味を調える。