ナメコはザルに入れてサッと水洗いし、水気をきる。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばナメコを加える。
再び煮立てばみそを溶き、豆腐を加える。煮立つ直前に刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
豆腐を加える時に小粒納豆をほぐすように加え、刻み大葉を加えるのも美味しいですよ。
