麺つゆがあれば出来る、超かんたん煮物。大葉の香りがアクセントに。
ナスはヘタを切り落とし、半月切りにする。
大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。
鍋にゴマ油を熱してチリメンジャコを軽く炒め、ナスを加えてしんなりするまで炒める。
麺つゆを加えて鍋に蓋をし、3～4分煮る。器に盛り、大葉をのせる。
