カツオの酢豚風
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 321 Kcal
カツオを酢豚風にアレンジした絶妙な一品！ 彩り華やかでおもてなしにもオススメ。
材料
（
2
人分
）
カツオ
(サク)200～250g小麦粉
大さじ1～2ブロッコリー
1/2株赤ピーマン
1個白ネギ
1/2本ニンニク
(薄切り)1/2片分<調味料>
ケチャップ
大さじ2砂糖
大さじ1塩
小さじ1/4酢
大さじ2しょうゆ
小さじ1/2練りからし
小さじ1/4片栗粉
大さじ1/2水
50mlサラダ油
大さじ2
下準備
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カツオは3cm角に切り、小麦粉を薄くまぶす。
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ブロッコリーは小房に分け、サッと水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
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赤ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り除き、ひとくち大に切る。
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白ネギは斜め切りにする。
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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油を熱し、カツオとニンニクを入れ、カツオの色が変わるまで炒める。
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2ブロッコリー、赤ピーマン、白ネギを加え、2～3分炒める。
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3＜調味料＞を加え、トロミがつくまで全体にからめながら炒め、器に盛る。
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