イチゴミルク豆腐
- 調理時間
- 40分
- カロリー
- 130 Kcal
コンデンスミルクの優しい甘みが良いですね。
材料
（
4
人分
）
イチゴ
20～25粒牛乳
100mlコンデンスミルク
大さじ3粉寒天
4g水
250ml<シロップ>
グラニュー糖
大さじ4水
100mlレモン
(国産)2枚リキュール
(レモン)大さじ2ミントの葉
4枚
下準備
-
イチゴは水洗いしてヘタを落とし、4～5個は小さな角に切る。残りのイチゴは牛乳、コンデンスミルクとミキサーにかけ、網を通しておく。
-
＜シロップ＞を作る。鍋に＜シロップ＞の材料を入れて中火にかけ、グラニュー糖が溶けたら鍋底を冷水に浸け、粗熱を取る。1枚を4つに切ったレモンとレモンリキュールを加え冷やしておく。(ヒント)アルコールに弱い方や子供さんが食べる場合は、レモンリキュールをレモン汁大さじ1に代えてください。
作り方
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1鍋に水250mlを入れて粉寒天を振り入れ、中火にかけて煮たってきたら、ふきこぼれず、常に煮立っている状態の火加減で1分煮る。
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2ミキサーにかけたイチゴミルクを混ぜ合わせ、バットに流し入れ、冷やし固める。(ヒント)かわいい型に流し入れたり、1人分ずつカップに入れてもいいですね。
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3(2)が固まったら、お好みの大きさに切り分けて器に盛り、＜シロップ＞を注ぎ、刻んだイチゴを散らして、ミントの葉を添える。
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