<合わせダレ>
白シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ1を炒める。ニンジンが少ししんなりすれば<合わせダレ>を加え炒め合わせ、器に盛る。