豚肉と白菜の煮物
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 142 Kcal
豚肉と白菜で作る優しい味がおいしい煮物です。
材料
（
2
人分
）
豚肉
(細切れ)70～80g<下味>
酒
小さじ1しょうゆ
小さじ1白菜
2枚エノキ
(小)1/2袋<調味料>
酒
大さじ2みりん
小さじ2薄口しょうゆ
小さじ1塩
少々ショウガ汁
小さじ1ネギ
(刻み)大さじ2
下準備
-
豚肉が大きい場合は食べやすい大きさに切り、＜下味＞の材料をからめる。
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白菜は縦半分に切って葉はザク切りに、軸は削ぎ切りにする。
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エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切り、根元はほぐす。
作り方
-
1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら豚肉を入れ、再び煮たったらアクを取る。
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2白菜、エノキを加え、煮たったら＜調味料＞の材料を入れて全体を混ぜる。鍋の蓋をして10～15分位煮て、野菜がしんなりしたら火を止める。
-
3器に盛り、刻みネギを散らす。
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