せん切りにした長芋に、梅肉をのせて。上品で身体にやさしい一品。
<かつお梅肉ダレ>
長芋は皮をむき、水に放つ。
＜かつお梅肉ダレ＞の梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてペースト状にし、他の＜かつお梅肉ダレ＞の材料と混ぜ合わせる。
長芋は水気を拭き取り、縦せん切りにして器に盛り、＜かつお梅肉ダレ＞をのせる。
