鶏肉と大豆の炒り煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 496 Kcal
お母さんの味のような、なんだかホッとする味。
材料
（
4
人分
）
鶏もも肉
2枚水煮大豆
1袋(1袋180g入り)白ネギ
1本ニンジン
1/4本ピーマン
2個<調味料>
酒
大さじ3みりん
大さじ2砂糖
大さじ2塩
小さじ1/2しょうゆ
大さじ2ゴマ油
大さじ2一味唐辛子
適量
下準備
-
鶏もも肉はひとくち大に切る。
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水煮大豆はザルに上げてサッと水洗いし、水気をきる。
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白ネギは幅1cmの斜め切りにする。
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ニンジンは皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。
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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉を炒め、白っぽくなったら白ネギ、ニンジンを加えて炒め合わせる。
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2水煮大豆を加えて炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加え、煮汁が少なくなるまで混ぜながら煮る。
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3ピーマンを加えて1～2分煮、器に盛って一味唐辛子を振る。
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