水無月

作り方

1. 
   1

   ボウルにくず粉、白玉粉、小麦粉、黒砂糖を合わせ、水100mlを2～3回に分けて加えてよく混ぜ合わせる。網を通してダマをなくす。

2. 
   2

   バットに1の5/6量を流し入れ、湯気の上がった蒸し器に入れて強火で7～8分蒸す。

3. 
   3

   表面が固まっていたら甘納豆を散らし、残りの1に水10ml加え、よく混ぜ合わせて流し入れ、再び10～12分蒸す。

4. 
   4

   表面が固まっていたら常温で冷まし、バットから取り出して食べやすい大きさに切り分ける。