ペペロンチーノ
- 調理時間
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下準備
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赤唐辛子は軸と種を取り、2～3つに割る。(細かくする程辛くなります)
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ニンニクは皮をむき、縦半分に切って芽を取り除き、薄切りにする。
作り方
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1たっぷりの熱湯を沸かし、塩を加える。パスタを袋記載の指示より少し短かめにゆでる。
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2フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、弱めの中火にかけ、香りが立てば赤唐辛子を加える。
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3ゆでたてのパスタを【2】のフライパンに加え、塩、粗びき黒コショウで味を調える。サッと炒め合わせたら器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
・パスタはなんといっても、ゆでたての『アルデンテ』が美味しいポイント。パスタのゆで上がりを優先して、ニンニクと赤唐辛子を炒めましょう。
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