甘酢入りのサッパリお浸し。ヘルシーで美容にも良い一品です。
<合わせだし>
ゴーヤは縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り、薄い半月切りにする。
ボウルで<合わせだし>の材料を混ぜ合わせる。
塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。
<合わせだし>のボウルに(1)とかつお節を入れてよく和え、器に盛る。