ホウレン草エッグトースト

作り方

1. 
   1

   ホウレン草は根元をよく洗い、長さ4等分に切って茎と葉に分け、軸は縦半分に切る。ベーコンは細切りにする。＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

2. 
   2

   食パンにスライスチーズをのせ、トースターで焼き色がつくまで焼く。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、ホウレン草の茎を炒める。さらに葉を加えて炒め合わせ、しんなりしたら薄口しょうゆと塩で味を調える。＜卵液＞を加えて大きく炒め、かたまってきたら火を止めて余熱で半熟に火を通す。

4. 
   4

   (2)のトーストに(3)をのせる。