アーモンド油が入った、香り豊かなサラダです。
夏ミカンは果肉が出るまで包丁で皮全体をむき、1房分ずつ取り出す。
玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。
干し桜エビはフライパンで軽く煎り、細かく刻む。
ボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
<ドレッシング>のボウルに夏ミカン、玉ネギ、干し桜エビを加え、混ぜ合わせる。サラダ菜をしいた器に盛り、プチトマトを飾る。
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