ブリのチリソース

作り方

1. 
   1

   ブリに塩コショウをし、薄く小麦粉をからめる。

2. 
   2

   フライパンに半量のゴマ油を熱し、(1)を両面焼き、取り出す。

3. 
   3

   同じフライパンに残りのゴマ油、ショウガ、ニンニクを熱し、香りがたってきたら、＜肉みそ＞の材料を加え、炒め合わせる。

4. 
   4

   肉に火が通ったら＜調味料＞の材料を加え、混ぜ合わせてブリを戻し入れる。煮たったら＜水溶き片栗＞を回し入れてトロミをつける。

5. 
   5

   器に盛り、白髪ネギをのせる。