鶏ナンコツは酒をからめて5分置き、塩コショウを振りかける。
レモンは4つに切る。
プチトマトは水洗いし、水気を拭き取る。
揚げ油を170℃に予熱する。
鶏ナンコツに薄く小麦粉をからめ、170℃の揚げ油に入れてカラッと揚げ、油をきる。器にレモン、プチトマトと共に盛り付ける。