フルーツ・ワインゼリー

作り方

1. 
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   鍋に白ワイン、水、粉寒天を加えて木べらで混ぜながら中火にかけ、煮立てば火を少し弱め、常に煮立っている状態で1～2分煮る。

2. 
   
   2

   ハチミツ、砂糖を加え木べらで混ぜ、砂糖が溶ければ火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かし、鍋底を氷水につけて、合わせたフルーツを汁ごと加える。

3. 
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   粗熱が取れてとろみがついてくれば、カップに入れて冷蔵庫で冷やす。あればミントの葉を添える。