豆乳が入ったみそ汁はとってもマイルド。スナップエンドウの食感がアクセントに。
スナップエンドウはヘタと筋を取り、斜め半分に切る。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら火を弱めてスナップエンドウを加え、2~3分煮る。みそを溶き入れて豆乳も加え、温まったら器に注ぐ。