<ゴマダレ>
うどんは袋の表示時間通りにゆで、冷水でしめて水気をきる。
たっぷりの熱湯で豚肉をしゃぶしゃぶにし、冷水に取って、冷たくなればザルに上げ、水気をきる。大きい場合は半分に切る。
レタス、キュウリはせん切りにする。
お弁当箱にうどん、レタス、キュウリ、プチトマト、豚肉を盛る。<ゴマダレ>の材料を混ぜ合わせて別の容器に入れる。