酸味と旨みのきいた和風モヤシ。
梅干しは種を取り、手で細かくちぎる。
耐熱容器にモヤシを入れ、ラップをかけて電子レンジで1~2分加熱し、ザルに上げて水気をきる。電子レンジは600Wを使用しています。
モヤシ、梅干し、ポン酢しょうゆをボウルで和え、かつお節を加えて軽く混ぜる。